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天然无添加食品可能没你想的那么好
2018-04-12 13:33:03 来源: 亚马孙
  亚马孙网讯www yamasun com随着商业时代的到来,人们的衣食住行有了很大的改变,从超市货架上随便拿起一袋零食,上面的添加剂多的数不

  亚马孙网讯www.yamasun.com随着商业时代的到来,人们的衣食住行有了很大的改变,从超市货架上随便拿起一袋零食,上面的添加剂多的数不过来,加上食品安全问题频出,于是人们开始怀念那个没有添加剂纯手工制作食品的年代。但是天然无添加的手工食品就真的一定好吗?

  有添加剂的食品不一定就是不健康的食品。国家为了保障食品安全,特地出台了一系列法律法规来规定这个行业的正常运转。我国国标GB2760《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了各种食品添加剂允许的使用范围和使用限量。这是参考了国际标准和我国消费者的食用习惯,在充分考虑到不会对人体健康造成危害的前提下制定的科学标准。因此,合理、适量地使用添加剂不仅不会影响人体健康,还可以延长保质期,保障食品安全,优化营养和口味。

  没有添加剂的天然手工食品可能没有你想象的那么安全。比如家庭自酿的葡萄酒粮食酒之类,看起来是比工业勾兑的更加放心,殊不知在制作过程中,由于是家庭自酿,很难做到无菌操作,酿酒实际是一个粮食和细菌共同作用的结果,连基本的菌群的种类和数量都控制不了,万一人们喝了这种或许带有大肠杆菌超标的酒,那健康就得不到保障了。再者天然无添加的食物因为缺少了防腐剂,很容易腐坏,比如土法压榨的花生油,由于黄曲霉素等不可控的因素存在,所以并不如市场上经过工业提炼和压榨以及国家食品安全部门严格检验的花生油安全。

  但是现在网络的发展反而为传说中的纯手工无添加食品的销售增加了更加广阔的途径,由于没有防腐剂的食品容易腐败变质,尤其是在运输的路途上,这种变质不可避免。由于这样的食品安全问题引起消费者维权的纠纷比比皆是。因而奉劝消费者买手工纯天然无添加的食品一定要慎重。

  “无添加”从根本上说实际是个伪命题。油、盐、酵母等都是为了达到食物的口感和满足人体必需的添加剂。可以说真正什么都没有添加的食物是不存在的。

  多数情况下,人们喜欢甚至愿意去尝试标榜着无添加的手工食品,更多的时候是因为一种对过去的怀念,是一种情怀。然而情怀却不能当作食品健康的标志应用在生活中。

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